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Turismo Gastronómico en la Patagónia

La Cocina Patagónica es una de las más reconocidas de la Argentina por su gran variedad de influencias culinarias y exquisita diversidad de frutos de la tierra y el mar, la estepa y la montaña. Promocionar y divulgar la Cocina es nuestro mayor desafío.


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ReComiendo

El festival consiste en una feria itinerante de productores alimenticios y gastronómicos en conjunto con un patio cervecero, comidas de producción artesanal, y foodtrucks; cuenta además con la realización de clases magistrales de cocina en vivo y espectáculos artísticos.


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SUMATE

Necesitamos tu ayuda en la difusión de nuestros objetivos y a plasmar en hechos nuestro fines. Nuestro trabajo se sustenta gracias al aporte de personas físicas y jurídicas, al trabajo de nuestros voluntarios y a la promoción de productos con valor agregado de la cocina patagónica.


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Bienvenidos

Somos una institución dedicada a la Investigación, Promoción y Capacitación para el Desarrollo de la Cocina Patagónica en el país y en el mundo. Fundada en el año 2012 e Inscripta en el Registro Provincial de las Personas Jurídicas bajo Resolución N°376/12, con asiento en la Ciudad de Viedma. Estamos convencidos que la gastronomía y el turismo gastronómico son el motor para el desarrollo económico de comunidades, regiones y países.

  • Investigación gastronómica.
  • Promoción y divulgación de la Cocina Patagónica.
  • Publicación de investigaciones, manuales y libros.
  • Capacitación gastronómica.
  • Asesoramiento y capacitación con fines sociales.

27

capacitaciones

74

chefs

5

investigaciones

34

eventos

NUESTROS CHEFS

Somos un grupo de profesionales amantes de la gatronomía típica de nuestra region.

JUAN SOLORZA

Empresario Gastronómico

Propietario de Boulangerie panadería y pastelería en Catriel en la que se desarrolla panadería artesanal.

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Lic. Francisco A. Ventura.

Manager Gastronómico

Presidente y fundador de la Fundación Cocina Patagónica.

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Federico Domínguez Fontán

Empresario Gastronómico

Dueño de "Fontán cocina", su restaurante personal donde toda su experiencia se hace notar noche a noche.

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juan izaguirre

Chef Internacional

Oriundo del barrio porteño de la Paternal, su familia tenía una fonda de barrio, llamada “El mesón” donde todos los integrantes trabajaban.

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Los saberes, diversidad, técnicas y cultura que componen a la cocina patagónica constituyen parte del patrimonio de las sociedades y comunidades como pieza fundamental de la economía regional”

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Federico Dominguez Fontan

COCINERO PATAGÓNICO

Una de las virtudes de la cocina patagónica es que sus cocineros tienen a su alcance una gran variedad de productos locales que respaldan su creatividad a la hora de confeccionar sus platos. La Patagonia está para comérsela toda"

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Alejandro Maglione

CRÍTICO GASTRONÓMICO, COLUMNISTA DIARIO LA NACIÓN

Es interesante y muy importante saber que en cada paraje, pueblo o ciudad de la Patagonia hay un cocinero poniendo su esfuerzo y sueños en un producto que nos haga crecer como región”

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Pablo Buzzo

COCINERO PATAGÓNICO

La gastronomía patagónica explota hoy de sabores y texturas... falta aún articular todos los esfuerzos de sus protagonistas para definir con más claridad y precisión una identidad representativa”

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Horacio Lara

DIARIO RÍO NEGRO, EDITOR SUPLEMENTO YO COMO

Nuestra gastronomía es la experiencia cultural más genuina, que viven las personas que visitan la Patagonia”

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Lucas J. Saboy

ASESOR DE TURISMO
FUNDACION COCINA PATAGÓNICA

Hay dos cocinas Patagónicas; la vieja cocina patagónica de los pobladores originarios y la nueva cocina patagónica de las corrientes migratorias. Nosotros trabajamos en la fusión de las dos”

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Francisco A. Ventura

PRESIDENTE FUNDACIÓN COCINA PATAGÓNICA

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